Le dicton de la semaine "C'est la fin des haricots" : Que viennent faire les haricots dans cette histoire ? Au 19è siècle, on distribuait des haricots aux élèves des internats quand il n'y avait plus grand chose à se mettre sous la dent. Alors, quand il n'y avait même plus de haricots  !!!! "Perledunord.com"

LA RECETTE VEGE de la semaine : la Scarpiacca de courgettes : Emincer les courgettes (400 à 500 g), sans les éplucher, et les faire dégorger dans une poignée de gros sel  durant une à deux heures. 

Mélanger un ou deux oignons frais émincés, de l'ail frais, 60 g de parmesan râpé, 150 g de farine, 2 cuillères à soupe de chapelure, une cuillère à café de paprika, poivre et huile d'olive (facultatif).

Rajouter les courgettes sans les rincer

Lier avec 200 ml d'eau gazeuse pour faire une pâte un peu épaisse, vérifier l'assaisonnement. 

Etaler sur un plat allant au four sur 1 cm environ

Saupoudrer de parmesan râpé

Cuire 45 minutes à 180 °C

Ensuite, vous pouvez déguster chaud, froid, vous pouvez congeler pour cet hiver, utiliser comme une base, comme une pâte à pizza .... tout est permis, c'est délicieux

LA RECETTE ANTIGASPI : LE FAUX TZATZIKI : émincer finement les épluchures de concombre, mélanger avec une ou deux cuillère(s) de yaourt, une ou deux gousses d'ail émincé, du sel, du poivre, de la menthe hachée.

Les fanes de carottes sont délicieuses à condition d'enlever les grosses côtes ! 

PASSEZ UN BON ETE ET A L'ANNEE PROCHAINE