Dicton du jour : Les carottes sont cuites
Tout est perdu, il n’y a plus d’espoir. Depuis le XVIIème siècle, la carotte est considérée comme un aliment de pauvre. Tellement peu appréciée qu’on l’associait à la mort. On disait alors de quelqu’un de mourant, qui n’avait plus d’espoir, que ses carottes étaient cuites. Lorsqu’il ne reste que des carottes cuites à manger… ce n’est pas bon signe donc !

Cette semaine, on garde bien les fanes de radis pour faire du pesto de fanes (mixer fanes, ail, parmesan, noix ou autres graines, un peu d'huile d'olive et du poivre) et ensuite, on congèle dans des moules à muffins pour cet hiver. Quand on veut faire un plat de pâtes, on décongèle un muffin de pesto et le tour est joué

On peut faire des cakes au vert de poireau dont la recette figure dans le blog (vert de poireau coupé en tous petits morceaux, emmental râpé.

Dans un verre mesureur, pour gagner du temps, on verse 100 ml d'huile et 100 ml de lait. On casse trois oeufs par dessus et on mélange à la fourchette. 

On met dans un cul de poule 150 g de farine, un sachet de levure chimique, on rajoute le mélange oeufs/lait/huile et on bat bien pour éviter les grumeaux puis on ajoute les verts de poireaux et l'emmental râpé, éventuellement du fromage type moezzarella en morceaux et du chorizo si on aime. 

On met dans des moules et cela part au four FROID réglé sur 180 °C. C'est cuit quand un couteau ressort sec. 

Bon apétit et à la semaine prochaine !